マスクメロンの網目の正体は?

最近はメロンの種類も豊富になり、夕張メロン、アンデスメロン、アムスメロンなどさまざまな品種が出回っています。

そのメロンの代表格は、なんと言ってもマスクメロン。そのトレードマークとも言えるのが、表面に盛り上がっている網目の筋です。 この網目は、どうしてできるのでしょう。

マスクメロンは、皮よりも中身のほうが速いスピードで生長します。このため、内側から皮に強い圧力がかかって、皮にひび割れができるのです。

このひび割れにコルク層が発達してできたのが、網目の正体なのです。